Sanlúcar tiene fama. Y buena, muy buena. Sanlúcar como concepto viene siempre asociada a referencias de calidad, de excelencia, y ello es consecuencia del trabajo serio y consecuente de su gente, del esfuerzo sentido y sereno de tantas personas que, desde hace siglos, han venido y vienen haciendo del concepto “Sanlúcar” un elemento de calidad reconocido como tal allá donde se ponga.

Uno de los pilares esenciales de nuestra ciudad, de nuestro modelo cualitativo, es el de nuestro Patrimonio Cultural, ese crisol y compendio de potencias esenciales en el que la gastronomía y la cultura del vino, en el que brilla tan especialmente nuestra manzanilla, son referentes obligados y buques insignia unánimemente aceptados como tales.

En un mundo siempre cambiante y a la búsqueda de referencias, un valor añadido será el de saber conjugar tradición e innovación, armonizando aquello que siempre nos ha acompañado con nuevas formas de promoción, difusión y, por ello, de puesta en valor de nuestra idiosincrasia. Así, una iniciativa como la que ahora presentamos cuenta con un plus de mérito y relevancia, y ejemplifica la apuesta clara y decidida tanto de la administración pública como del empresariado local, representado decididamente por las varias decenas de establecimientos que hacen posible esta actividad, por trabajar por nuestra ciudad, buscando nuevas formas de expresión para la generación de riqueza y la actividad económica, teniendo siempre en mente como prioridad la promoción de Sanlúcar, la difusión de sus valores, la puesta en conocimiento de sus méritos.

Sanlúcar de Barrameda es tierra de personas creativas, imaginativas, luchadoras, trabajadoras, de gentes que pueden presentar unas manos cargadas con la honestidad de su esfuerzo, gentes de campo y mar, de industriosa laboriosidad que llevan -llevamos- siglos creando riqueza mediante la transformación respetuosa de las esencias de nuestro entorno. Conceptos tales como el de turismo cultural, enoturismo, turismo gastronómico, subyacen bajo iniciativas como ésta, y prestan su cimiento para la mejor y mayor dimensión de la misma.

Tierra emprendedora y creativa, Sanlúcar seguirá dedicando su esfuerzo a presentar sus valores a propios y extraños, una cosecha de bienes que entre todos podremos seguir haciendo posible y que produce frutos como el que nos convoca ahora.

Irene García Macías
Alcaldesa de Sanlúcar de Barrameda